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好物推薦,讓你愛不釋手,讓你愛不釋手

鍋子細分有好幾種，但是朋友這次特別推薦說這鍋還蠻好用的，看過後真的特別欣賞阿！所以立馬就下手了！

每次面對新的廚具時，我總是非常小心，搞到最後廚具都成美術品放在廚房，而演變成完全不用而收場，慘@@...

如今!竟然還半路殺出這個【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋，真的是無奈到極點呀！再這樣子可能真得去外面租個庫房了ＸＤＤ

我們先來稍微說一下【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋的簡易介紹吧@@～～

個人使用感覺是【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋的熱均溫能力很好，應該和鋼板厚度有關係，因為拿起來手感重重的，

且【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋子本身很好清潔，即使有煮汁滴到鍋外，輕輕一擦即可清理乾淨。

所以這部份我就很佩服【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)製作的功夫和細心了。

我鍋具通常都是打算要用很多年的，所以對我來說選擇好的鍋具很~重~要~

一起往下看看 【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋，的規格簡介吧。

商品網址:

【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)

商品網址:

商品訊息功能:

• 品號：3729367
• 鍋身結合銅與不?鋼材質
• 法國超過180年的工藝技術
• 米其林大廚的愛用品牌

商品訊息描述:

產品介紹：

•       M'Héritage 系列是Mauviel 最具代表性的系列

•       鍋身結合銅與不?鋼材質，發揮最大效益的烹調效果

•       法國超過180年的工藝技術，米其林大廚的愛用品牌

產品描述：

一般來說，單柄醬汁鍋、小湯鍋是銅鍋最受歡迎的商品，因為不管是西式料理、日式料理、中式料理，任何菜餚的美味關鍵往往除了食材的選擇外，就是醬汁的搭配，而醬汁內含的各種滋味往往也充滿料理者的巧思與靈感，更充滿料理者的個性與堅持。

所以不管在米其林主廚的廚房內、白金漢宮內、電影內，一個料理者的夢幻廚房一定掛著好幾支閃亮但是又充滿歲月痕跡的銅鍋，彷彿在述說著一個個料理者與食物之間的各種情誼與堅持，也因為烹調是如此充滿情感，才可以造就如此充滿手感與激盪味蕾層次的滋味。

產品系列介紹：

M'Héritage 系列的鍋子結合兩種強硬與傳統的材質: 銅與不?鋼，所有M'Héritage 系列的鍋子都是由90%的銅與10%的不?鋼組成。且M'Héritage 系列針對這兩種材質的組合還推出兩種厚度的子系列：M'150是1.5mm的厚度、M'250 則是專業廚師最愛的2.5mm。 

銅提供卓越的導熱能力且散熱均勻，而鍋身內部的不?鋼材質則是日常生活中最常見的材質，既好清潔且好保養。

M'Héritage 系列除了在厚度上有分別外，在這兩種厚度下又推出三種不同材質的手把：分別是鑄鐵 cast iron ，不?鋼的 stainless steel 與青銅 bronze。讓每個烹飪的愛好者都可以找到最符合自己性格的鍋具。

M'Héritage 系列算是Mauviel 最有代表性的系列，在全世界也廣被專業廚師與業餘美食愛好者所使用。

不銹鋼平底鍋與炒鍋之新鍋養鍋篇

1.新鍋買來可在鍋內倒入少許白醋，煮沸後關火用醋把鍋內完整刷洗一遍，這個過程可以去除看不見的雜質，讓鍋內不銹鋼表面的微細小孔更細緻。

2.用乾淨清水將鍋內白醋與各種微小雜質沖洗乾淨。

3.開大火，加溫鍋子直到鍋內水分完全蒸發掉後並切換成中火。

4.用手指沾少許的水灑入鍋中，如果水滴似水銀般凝結滾動跳動，則溫度剛好，如果水珠散開散平，跳躍表示溫度還不夠，必須再加熱。

5.鍋內到合適溫度後，轉中火或小火倒入植物油並晃動旋轉鍋具，讓鍋內每個部位均勻沾到油後三分後關火。 此時讓鍋內微細小孔吸入油後就算養鍋程序完成。

6.如果要煮菜，就繼續，如果沒有要煮就等鍋子冷卻後照正常程序，用洗碗精等潔劑清洗鍋具後用乾淨的布擦淨。

7.此後使用，在煎蛋時發現完全不會沾黏，搖動鍋具荷包蛋就像在鍋內溜冰滑動。

商品訊息簡述:  

1. 尺寸：12cm
2. 材質：由90%的銅與10%的不?鋼組成 ( 18/10不?鋼)；鍋身厚度1.5mm
3. 型號： 6110.12
4. 把手材質：不?鋼材質
5. 產地：法國
6. 適用爐具：本鍋具適用於烤箱、瓦斯爐、電爐、鹵素爐和電陶爐。

由於銅材料非磁性物質，電磁爐無法感應，並請絕對避免使用於微波爐。

如果要在電磁爐上使用，可購買Mauviel的導磁板

保固：此商品為平行輸入商品，如原廠針對個別商品有提供保固者，須寄回國外原廠判定；鑑賞期內僅供鑑賞恕無開放試用
購買後，請遵照使用說明書使用

【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)

商品網址:

鍋具的開鍋及清洗和保養

【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)在台灣小有名氣，【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)看起來質感非常好，且【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)的鍋蓋的密封度已經比其他品牌優異許多，

這種【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋12cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)特色鍋是導熱比較均勻，關火後溫度仍可維持一段時間，鍋子厚度越厚，代表的是越重，導熱越慢，但好處是耐燒不容易燒焦黑，導熱會比較均勻薄的當然就是相反，但導熱慢差不了多少。

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